November 6th, 2006

kartograf, Kart

Байкер&Пика Часть 2-я

Поле боя - Кухня.
Во втором раунде моего сравнительного анализа я хотел провести тест на рез, но пока не нашёл подходящий вариант материала и его достаточного количества...
Тут пришла мысль прогнать наших героев на кухне, сам я иногда пользуюсь складниками для приготовления пищи, особенно если гостим у тёщи, так как её кухонные ножи вызывают у меня стойкий рвотный позыв. Да и на работе, дежурный кухонник таков, что брать в руки его не хочется, поэтому перед очередным симпозиумом рубаю продукты своим EDC...
Для небольшого процента обьективности был приобретён и включен в группу тестируемых кухонный ножичек от Викторинокс...


Итак, ХЛЕБ, был взят на кухне, сорт "Украинский", возраст где-то дня 2-3.
Байкер - 5 баллов. Строй клинка и полировка, позволяют отрично работать по хлебу, сходу выдвигая его в лидеры.
Пика - 5 баллов. Без замечаний, клинок покороче, но на кругляше "Украинского" это не мешает, труднее счистить налипший мякиш с клинка.
Викс - 4,  тонковат для чёрствого хлеба, клинок "гуляет" на подсохшей корке.
МОРКОВЬ
Байкер 3 балла, для моркови толстоват, больше скалывает кружочки чем режет, отрезанная морковка весело прилипает к полировке.
Пика 4 балла, режет лучше, но всё таки толстовата, при резке на доске, рукоять утомляет кисть.
Викс  5 баллов. Без замечаний.
ЗЕЛЁНАЯ РЕДЬКА
Байкер 4 балла, режет хорошо, редька сочная, спуски не залипают, строй клинка тут выручает.
Пика 3 балла, рез труднее, рукоять для меня тут неудобна.
Викс 5 баллов, лучше всех.


ЛУК, резал по привычке на весу, кольцами, как на салат.
Байкер 2 балла, спуски залипают сразу, стопоря клинок в луковице.
Пика 2 балла, аналогичная ситуация, не смотря на микроштрих.
Викс 5 баллов, легко и просто.



СЫР, попался очень мягкий и липкий, неудачный для резки в принципе. Требует спецножа.
Байкер 3 балла.
Пика 3 балла. К ней сыр прилипал сильнее всего, наверное у них любовь...
Викс 3 балла.
СВИНОЙ СТЕЙК, ГРУДИНКА (надпись на этикетке)
Байкер 5 баллов, режет плавно и легко.
Пика 5 баллов, лучше всех, очевидно за счёт более агрессивной микропилы на РК.
Викс 4 балла, резал, но в сравнении хуже всех, очевидно подвела заводская заточка.
СЫРОВЯЛЕННАЯ КОЛБАСА "КОНСКАЯ"
Байкер 5 баллов, режет легко и уверенно.
Пика 4 балла, режет только толстые ломти (2-3 мм), при попытке отрезать тоненький, соскальзывает с колбасы.
Викс 4 балла, ход труднее, м.б. заводская заточка.


КАРТОШКА
Чистка.
Байкер 4 балла, твёрдое "хорошо", клинок плавно и легко движется по картофелине, снимая шелуху.
Пика 3 балла, клинок заметно хуже идет по картофелине, впечатление что материал становится более твёрдый и вязкий
Перед чисткой, предполагал что рукоять Пики будет удобнее, из-за меньшего обьёма, но тут меня ожидал сюрприз. Поймав челюсть, сделал вывод: сравнимые по ширине в начале рукояти (самом рабочем месте при чистке картошки) они имеют разный обьём. Байкер более комфортно сидит в руке, за счёт большей толщины. Пика же имеет плоскую широкую рукоять, что при чистке картофеля вынуждает кисть принимать неестественное положение, кисть быстро устаёт, да и неудобно чистить.
Викс 5 баллов, просто песня, после двух первых участников, рука просто отдыхает в процессе чистки, толщина рукояти сравнима с Пикой, но уже приблизительно в 2 раза. Один минус, он настолько легко чистит, что труднее контролировать толщину шелухи. Нож сам вгрызается в картошку, иногда срезая слишком много.
Резка. Рез на весу, с упором в большой палец, что в этот раз сыграло со мной злую шутку.
Байкер 1 балл. Как только начал резать, клинок сразу застрял, как я и предполагал, при такой толщине клинка картошку пополам он резать не будет, издав арбузный треск, картошка раскололась пополам.
Решив всё таки дорезать половинки на четверти, на секунду отвлёкся, клинок расколов картофель врезался в подушечку большого пальца, кровь остановилать только через 2-3 минуты...
Пика 1 балл. Ситуация аналогичная, толщина клинка великовата.
Викс 5 баллов. Без замечаний.

ИТОГО:
Байкер 31 балл.
Пика     29 баллов.
Викс     40 баллов.

Вся вышеприведенная информация является личным, субьективным мнением основанным на собственных впечатлениях.
Ещё фото: http://kartograf.mylivepage.ru/image/221
Первая часть:  http://kartograf.mylivepage.ru/blog/26/171